蜂蜜是營(yíng)養(yǎng)豐富、芳香甜美的天然堿性食品，還是理想的天然美容劑。其味甘，性平和?！侗静菥V目》記載，蜂蜜入藥之功有五：清熱、補(bǔ)中、解毒、潤(rùn)燥、止痛。因蜂蜜有養(yǎng)陰作用，故用于虛熱者為宜；能補(bǔ)養(yǎng)脾氣，長(zhǎng)時(shí)間服用能明耳目、強(qiáng)志輕身，適于虛弱體質(zhì)及病后調(diào)養(yǎng)者；可治肺燥咳嗽，配生姜同用更佳；可解酒毒，又可及時(shí)補(bǔ)充因飲酒消耗的肝糖原，保護(hù)肝臟。
每天早晚沖飲一杯溫蜂蜜水是最平常的吃法，既可潤(rùn)腸通便，又可預(yù)防感冒，還可以清除體內(nèi)毒素。為保證營(yíng)養(yǎng)素及其成分不被破壞，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開(kāi)水或涼開(kāi)水稀釋后飲用。盛夏季節(jié)，用冷開(kāi)水沖蜂蜜飲用，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。
蜂蜜的吃法還有很多，如在切片面包上先抹黃油，再涂上蜂蜜食用；將牛奶、草莓、香蕉、蜂蜜、杏仁放入攪拌器中攪拌成汁食用；在茶中加蜂蜜和檸檬。值得注意的是，蜂蜜應(yīng)盡量不和性寒涼的食品同時(shí)食用，否則容易引起腹瀉。凡痰濕較盛、脘腹脹滿或腸弱泄瀉者，當(dāng)慎用蜂蜜。
蜂蜜食用時(shí)間有講究，宜在飯前1～1.5小時(shí)或飯后2～3小時(shí)食用。胃腸道疾病患者則應(yīng)根據(jù)病情確定食用時(shí)間。胃酸過(guò)多，特別是胃和十二指腸潰瘍患者，宜在飯前1.5小時(shí)食用溫蜂蜜水，不僅能抑制胃酸分泌，而且能使胃酸水平降低，從而減少對(duì)胃黏膜的刺激，有利于潰瘍面的愈合；神經(jīng)衰弱者在每晚睡覺(jué)前食用蜂蜜，可以促進(jìn)睡眠，因?yàn)榉涿塾邪采褚嬷呛透纳扑叩淖饔谩?
