色彩艷麗的陶瓷餐具頗受年輕人的喜愛(ài)。一餐普通的飯菜，如果擁有了時(shí)尚別致的餐具，那么這餐飯菜頓時(shí)就變得活色生香起來(lái)。生活中，不少人喜歡挑選一些色彩鮮艷、時(shí)尚靚麗的餐具裝點(diǎn)餐桌，而在不少餐館中也時(shí)時(shí)可見(jiàn)各種各樣顏色鮮艷的餐具擺于桌上。雖然，漂亮的餐具很養(yǎng)眼，但有關(guān)專家卻指出，顏色鮮艷的瓷具多屬釉上彩瓷具，如果顏色過(guò)于艷麗則可能重金屬超標(biāo)，長(zhǎng)期使用可能會(huì)給人們身體健康帶來(lái)危害。
現(xiàn)象：白領(lǐng)偏愛(ài)彩瓷具
在南寧市某投資公司工作的徐小姐是一名講究生活情調(diào)的白領(lǐng)，她的家布置得精致時(shí)尚，桌上和透明櫥柜里擺放著的幾套陶瓷餐具，則是讓她得意不已的家居點(diǎn)睛品。近日，記者在徐小姐家中看到，徐小姐購(gòu)置的餐具基本上都是五顏六色的，她桌上擺放的一套周身繪滿玫瑰花圖案的陶瓷餐具是她日常飲食使用的，而櫥柜里還有兩套形狀奇特、色彩艷麗的陶瓷餐具則是用來(lái)招待客人的。記者發(fā)現(xiàn)，甚至連徐小姐喝牛奶用的牛奶杯，也是檸檬黃色的陶瓷杯。徐小姐說(shuō)，她最喜歡鮮艷的餐具，因?yàn)椴途叩念伾梢云鸬窖b點(diǎn)居室的效果，“漂亮的餐具用起來(lái)讓人食欲大開(kāi)，那些白色的餐具顏色太單調(diào)啦?！?br />
12月26日，記者走訪了南寧市一些超市及商場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)彩色餐具頗受年輕人的喜愛(ài)。在南寧市朝陽(yáng)路一家商場(chǎng)的餐具區(qū)域，記者看到不少穿著講究的年青人士正在選購(gòu)陶瓷餐具，而他們選擇的多是外表鮮艷靚麗的餐具。一名女顧客告訴記者，顏色漂亮、外型時(shí)尚是她選擇餐具的首要條件，因?yàn)椴途呖梢匝b飾家居環(huán)境，備添情趣。某品牌餐具的銷售人員也表示，如今，鮮艷時(shí)尚的餐具越來(lái)越受到年輕一族的青睞，相對(duì)于外表較普通的本白色瓷具來(lái)說(shuō)，彩色餐具更受歡迎。
危害：“釉上彩”重金屬含量高
彩色餐具固然漂亮，但使用起來(lái)卻可能對(duì)人的健康造成危害。據(jù)廣西質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局一位姓滕的專家介紹，目前市場(chǎng)上銷售的陶瓷餐具根據(jù)其裝飾方法的不同分為釉上彩、釉下彩、釉中彩3種。釉上彩的餐具因?yàn)橹苯优c食物接觸，很容易將色彩中的鉛、鎘等重金屬帶入食物中，從而對(duì)人體產(chǎn)生危害。
一般來(lái)說(shuō)，陶瓷餐具顏色越鮮艷，含毒量越高。金屬含量超標(biāo)已經(jīng)成為陶瓷餐具普遍存在的問(wèn)題，主要原因是生產(chǎn)廠家為了追求色彩鮮艷的效果，會(huì)在釉彩里加入一些重金屬添加劑，導(dǎo)致陶瓷餐具鉛、鎘溶出量超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)幾十倍。
專家指出，長(zhǎng)期使用這樣的餐具，其中的鉛、鎘就會(huì)隨食物進(jìn)入體內(nèi)，引起血管平滑肌痙攣，使肝、腎、腦等重要器官缺血，細(xì)胞受損，影響神經(jīng)細(xì)胞正常代謝；導(dǎo)致人體免疫力下降、關(guān)節(jié)變形和疼痛；影響少年兒童的智力發(fā)育。消費(fèi)者可選正規(guī)生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的釉下彩、釉中彩和白瓷產(chǎn)品，較為安全。不過(guò)，專家也表示，釉上彩如果設(shè)計(jì)合理，燒烤工藝得當(dāng)，是可以避免鉛超標(biāo)的。
辨別：幾種瓷具如何識(shí)別
如何識(shí)別釉上彩、釉下彩及釉中彩瓷具呢？專家指出，釉上彩瓷很容易用目測(cè)和手摸來(lái)識(shí)別，凡畫(huà)面不及釉面光亮、手感欠平滑甚至畫(huà)面邊緣有凸起感的要慎購(gòu)。此外，在選購(gòu)餐具時(shí)，最好慎買色彩很濃艷、內(nèi)壁帶有彩繪的餐具。
專家認(rèn)為，首先，選陶瓷餐具時(shí)不要選作釉上彩裝飾的，尤其是陶瓷餐具內(nèi)壁不要有彩繪，可以選釉下彩或釉中彩餐具；其次，買回的陶瓷餐具可以先用稀釋的食醋浸泡煮沸，這樣可以去掉大部分有毒物質(zhì)，降低陶瓷餐具對(duì)人體的潛在危害；再者就是不要用陶瓷餐具長(zhǎng)期存放酸性食品和果汁、酒等飲料。因?yàn)樘沾刹途呤⒎潘嵝允称返臅r(shí)間越長(zhǎng)，溫度越高，就越容易溶解出鉛，加重鉛溶出量的毒副作用。
來(lái)源：南國(guó)早報(bào)
